70岁婆婆的红烧肉秘方 入口即化 没出锅就香的醉人 儿子最爱【博亚体育app官网入口】

发布时间：2023-04-13 丨 浏览次数：842

“事情那么忙碌，一颗心那么疲惫，路灯下拖着长长的身影，在饥肠辘辘时，唯有几块红烧肉饱腹，才以为生活中那简朴的幸福。慰藉一下险些潸然的孑立。

然后美美安睡梦中，越日清晨醒来，依然意气风发。稳稳的、踏实的，就是最好的。”“红烧肉是我的最爱，红烧肉的做饭太多了，搭配的菜也有许多种，今天的这道是我做的比力原汁原味的红烧肉，红烧肉的肉一定要是五花肉，有瘦又有肥，在经由卤煮后，其油脂全部融化掉，让口感肥而不腻。

每次吃红烧肉时，配上一碗白米饭那是一个香，弄点卤汁浇饭一口肉一口饭，想想都流口水。红烧肉因地域的差别做法也有相当的多。下面小编就将这款菜的做法分享给大家，喜欢的宝宝们快快收藏起来吧！家常红烧肉By 水怜忧配料：五花肉 500克、黄酒 100克、植物油 少许、冰糖 50克、姜 适量、香叶 3片、味极鲜 适量、蒜 适量、胡萝卜 1根、葱 适量烹饪步骤：1.这次买的五花肉不是很完美，可是做红烧肉还是可以的，买回来了先洗净，用厨房纸搽干水分。

把五花肉切成3、4公分的大块。2.准备一锅清水，把五花肉放在锅里焯水，加入生姜，再加入香叶，最后别忘记另有葱，然后大火煮开。3.然后捞出肉块，再用热水冲洗掉浮沫，沥干待用。

4.准备一个不粘的平底锅烧热，淋少许油，用厨房纸把锅底搽匀称。5.铺平五花肉块，开中火炬五花肉煎到出油，煎几分钟翻面再煎一会，外貌都变黄以后关火备用。

6.准备一个砂锅，倒入一点点植物油，蒜瓣直接放进去，煎香，再加入一点姜片继续煎。7.加入胡萝卜跟葱段，然后把煎好的五花肉铺进去。

8.五花肉全部放进去后加入黄酒，让砂锅继续在最小火上逐步加热。9.在适才的不粘锅内倒入冰糖，用五花肉出的油炒糖色。开中火，炒到冰糖融化，酿成糖浆，然后酿成琥珀色。

兴起许多小泡时，倒入一大碗热水。10.然后把焦糖水倒入砂锅。

11.如果焦糖水没有没过五花肉，可加入适当的水，没过五花肉。12.取一张吸油纸，放在外貌。13.再盖上砂锅盖子，小火慢炖50分钟。14.50分粥后，打开砂锅的盖子，去掉吸油纸，加入酱油。

转大火收汁，约15分钟左右，见汤汁变得浓稠，兴起大泡，即可关火。15.撒上一点葱花就可以上桌了。

烹饪小贴士：1、肉烹饪前不要用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶卵白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，会散失许多营养，同时口胃也欠佳。2、冰糖不宜加的太多，否则会太甜，影响口胃。3、如果家有老人牙口欠好，可以适当的多加一些水，多炖一会，肉质会更容易品味。如果担忧太油腻，可以适当的添加一些土豆或者茄子，因为茄子土豆可以吸收油脂，口感更佳。

4、应当选用不粘锅，因为到最后收汁时可能会容易粘锅,最好是砂锅，口感更佳。列位宝宝，你们还知道哪些红烧肉的做法呢？喜欢的文章请点赞、关注、分享！你有什么看法和想法，接待在下面踊跃留言和大家一起讨论。

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