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冰皮月饼的做法_冰皮月饼:不用烤箱就能做的月饼_冰皮月饼怎么做的菜谱“博亚体育app官网入口”

发布时间:2022-05-01 丨 浏览次数:701

本文摘要:2张图片“冰皮月饼是传统中国中秋节食品,口感酥软滑爽,有所弹性,色彩洁白如雪。

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2张图片“冰皮月饼是传统中国中秋节食品,口感酥软滑爽,有所弹性,色彩洁白如雪。因为需要烤制,工艺非常简单,月饼皮又能做色彩非常丰富,更加不受大家青睐。” 食材明细奶黄馅 A料(16个)仅有蛋液50克蛋黄2个细砂糖60克奶黄馅 B料吉士粉50克奶粉60克椰奶7毫升奶黄馅 C料椰奶74毫升细砂糖32克淡奶油80毫升无盐黄油50克月饼皮 D料糯米粉40克粘米粉40克低筋面粉20克月饼皮 E料牛奶200毫升炼奶60毫升植物油60毫升细砂糖10克月饼皮 辅料糯米粉20克,煮南瓜粉2克紫薯粉1克抹茶粉1克甜味口味烘培工艺数小时耗时高级可玩性冰皮月饼的作法步骤1原料称之为出有。2原料称之为出有,放置。

3混合A料:仅有蛋液、蛋黄液、60克细砂糖,加热均匀分布。4混合B料:吉士粉、奶粉、7毫升椰奶,加热均匀分布。

5混合A与B料,加热均匀分布。6混合C料:奶锅中放74毫升椰奶、淡奶油、32克细砂糖、无盐黄油。7用小火隔水冷却至黄油融化。8边加热边重新加入AB混合物,搅至几乎混合。

9将混合物放入不粘锅中,中火炒至逆米粉,可粘成一团。10出有锅后,用保鲜膜包在好,放进冰箱冷藏半小时以上才可取。11混合D料:将糯米粉、硬米粉、低筋面粉,配料,过筛。

12混合E料:另所取一个碗,重新加入细砂糖、牛奶、植物油、炼奶,煲至糖融化。13混合D和E,加热至无颗粒。

14过筛后放入已涂抹了薄油的蒸碗中。15装好保鲜膜,放进已凝结的蒸锅中,大火蒸30分钟,至凝结。

16出有锅后略为放凉,将表面的油烫入面团。17面板上撒熟糯米粉,将面团分为四份。18分别重新加入紫薯粉、抹茶粉、南瓜粉、煮糯米粉。

19烫均匀分布后冷藏1小时。20放入面团,分为每份25克;奶黄馅,分为每份25克。

21所取一份月饼皮,压扁,敲上一份馅,用虎口渐渐向下引,收口,烫圆;22涂少许煮糯米粉,收口向上,放进50克的模具内。23略为用力松开,用力驳回。24逐一压模。

已完成!来自 的作品用于的厨具:蒸锅所属分类:糕点小吃中秋秋季食谱*本菜谱为作者独家公布于,禁令其他平台或个人刊登。


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